Post Tagged with: "cucina"

Lo chef lucchese Paolo Celli ambasciatore della cucina in America

Anche il giovane Daniele Bartocci del talent-show King of Pizza (Sky) tra i premiati a Montecitorio all’annuale cerimonia di gala. Paolo Celli è rientrato da qualche anno a Roma, approdo di un lungo viaggio partito da Montecarlo di Lucca per Torino e poi volato in America. Nell’ultima edizione delle “100 […]

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L’Abbazia di Monte Oliveto Maggiore. L’olio extravergine d’oliva

Una nuova rubrica in collaborazione con i monaci Benedettini di S. Maria di Monte Oliveto, la cultura della terra toscana che risale al 1319. Dal 1319 ad oggi noi Benedettini di S. Maria di Monte Oliveto seguiamo la Regola di San Benedetto, riassunta sinteticamente nel famoso motto tradizionale “Ora et […]

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PEDONA – Il ristorante “Il Soggiorno” compie 60 anni

Lunedì 27 novembre, dalle ore 16:00, Cecchi e Francesconi invitano tutti gli amanti dei sapori veri a festeggiare insieme l’anniversario. “Ventisette è un numero che mi ha portato fortuna” mi dice Francesco Cecchi. Il sole batte forte dai vetri della veranda, riverbera sul verde cangiante che si stende nella conca […]

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Lo spaghetto allo scoglio della Chef Samanta D’Alessandro

(VIDEO) Nel suo ristorante di Viareggio Samanta D’Alessandro presenta lo spaghetto allo scoglio, un piatto semplice ma per niente scontato. Lo spaghetto allo scoglio è il piatto di mare italiano forse più famoso, cozze vongole calamari scampi pomodorino olio extravergine aglio prezzemolo vino bianco sale e pepe nero. Il suo […]

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Karla Mersch. I sapori della Germania sbarcano a Pietrasanta

A Marina di Pietrasanta in via Leonardo da Vinci 17, un’esperienza autentica di sapori, birre e vini, direttamente dalla Germania. Karla mi racconta l’ultima sua sfida con gli occhi che zampillano l’energia di un vulcano. Siamo seduti in una viuzza di paese, dove abita, davanti ad un bicchiere di vino […]

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CAMAIORE – Cristiano Tomei a “La Via dell’Orto”

Lo Chef primo super ospite de È La Via dell’Orto 2023. Con la Direzione Artistica dell’evento. C’è attesa per altri due super ospiti È lo Chef Cristiano Tomei il primo super ospite e Direttore Artistico de È La Via dell’Orto 2023! Originario di Migliano nelle Seimiglia camaioresi, noto personaggio televisivo, […]

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TAVOLA APPARECCHIATA – Due alternative al barbecue

Si avvicina il momento in cui ci si vuole ritrovare tra amici o parenti per mangiare alla bella stagione. Ma si può fare alternativo… Come molti di noi sanno, il barbecue sta diventando una pratica molto anti ecologica. Per il semplice fatto che è una fiamma che produce inquinamento quasi […]

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Pietro Catzola e le “Patate mela” per Bill Clinton

TERZO APPUNTAMENTO CON IL CUOCO DEI PRESIDENTI. La ricetta e il menù, la cena al Quirinale in onore del presidente americano. Dal libro di Pietro Catzola: “Erano previsti una cinquantina di invitati, mentre solitamente per eventi del genere la cifra era tripla. Avevamo quindi disposto i tavoli diversamente: non più […]

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TAVOLA APPARECCHIATA – Il buon uso del robot

Un robot da cucina, oltre ad essere un elettrodomestico, è da considerarsi in tutti i sensi un collaboratore domestico… Come spiegato ampiamente nei precedenti articoli, la robotica classica, da non confondere con la domotica moderna, è una valida alleata per il proprio cucinare sia immediato che quello definibile a lungo […]

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Pietro Catzola. Il menù per Gorbačëv al Quirinale

Le ricette del grande cuoco italiano ai nostri lettori, autore del libro “Il cuoco dei Presidenti”, in collaborazione con Solferino editore. Iniziamo oggi questo Speciale dedicato a Pietro Catzola, che insieme a Solferino ci ha consentito di offrire ai lettori di TOSCANA TODAY un prezioso esempio di arte culinaria e […]

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