Fabrizio Boca, executive chef del Quirinale, prima grande “Stella” a ufficializzare la propria presenza al Festival di alta cucina Fabrizio Boca, executive chef del Quirinale, è la prima, grande “Stella” […]
Tag: cucina
A TAVOLA APPARECCHIATA – Cucinare: coltello da taglio
Non si può non parlare di utensili da cucina se non si parlasse del tagliare le pietanze per cucinare: il coltello da cucina Dopo i taglieri, si passa all’altro oggetto […]
A TAVOLA APPARECCHIATA – San Valentino afrodisiaco?
San Valentino si avvicina e tutti vorremmo passarlo bene con il proprio amato o amata. Un paio di accorgimenti da sfruttare per riuscire Si potrebbe credere che esistano cibi afrodisiaci. […]
A TAVOLA APPARECCHIATA – Cucina: tagliere di plastica
Parlando dei taglieri, si passa a valutare pro e contro dei vari materiali. In questo caso si analizza la plastica, dopo il legno Da quando la plastica è stata scoperta […]
A TAVOLA APPARECCHIATA – Utensili: il tagliere di legno
Parlando dei taglieri, si passa a valutare pro e contro dei vari materiali. In questo caso si analizza il legno Dopo aver detto che il tagliere è una delle dotazioni […]
A TAVOLA APPARECCHIATA – Cucinare: il tagliere
Una parte delle attrezzature che si utilizzano in cucina per trattare gli alimenti. Alle volte può essere anche un mezzo per servire il cibo Dopo aver guardato nella galassia degli […]
A TAVOLA APPARECCHIATA – Spesa di Natale
Dal panettone fino alle specialità regionali: tre consigli pratici per fare gli acquisti natalizi senza grossi problemi Tutti noi, arrivati al Natale, dobbiamo organizzare il cenone della Vigilia, il pranzo […]
A TAVOLA APPARECCHIATA – La mostarda
Una delicatezza del Nord, che viene ottenuta facendo macerare la frutta nello zucchero e con la spezia della senape La mostarda è una conserva. Cioè un modo di conservare la […]
A TAVOLA APPARECCHIATA – Gli utensili in acciaio
Una importante lega che, come certe diciture riportano, è antiossidabile. Grande utilizzabilità. Ma poco paragone con l’alluminio L’acciaio è un metallo composto da ferro e carbonio, che trova grande impiego […]
A TAVOLA APPARECCHIATA – Gli utensili di plastica
Per un certo versante sono la salvezza delle cucine moderne per la sua economicità. Per un altro sono una fonte di inquinamento Percorrendo la nostra carrellata sugli utensili da cucina, […]
