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A TAVOLA APPARECCHIATA – La verdura: il porro

Una verdura utilizzata prevalentemente cotta. Si potrebbe dire che di questa pianta si cucina di tutto. La conoscevano perfino i cinesi Conosciuto a livello enciclopedico come Allium ampeloprasum, il porro è una pianta che cresce quasi tutta sopra la terra. Visivamente assomiglia alle cipolle perché ha una parte nel terreno […]

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