Post Tagged with: "tavola"

TAVOLA APPARECCHIATA – Organizzare Natale/3

Questo articolo è il giro di boa dei consigli offerti per organizzare il Natale, dalla spesa fino alle preparazioni culinarie Nel passare poi alla preparazione dei piatti, chi di voi è abituato a “costruire” per lavoro, nelle sue forme più diverse, sa che ci sono degli step, dei momenti, da […]

Read More

TAVOLA APPARECCHIATA – Organizzare Natale/2

Questo è il secondo articolo in cui illustro come organizzare in maniera per lo meno adeguata il vostro Natale Il passo successivo, e qui sta l’anticipo, è organizzare la spesa di Natale. Cioè quella raccolta tra negozi e supermercati di cibi e bevande che saranno necessari alla costruzione del menù […]

Read More

TAVOLA APPARECCHIATA – Organizzare Natale

La festa del Natale richiede una preparazione, non è una cosa da improvvisare tanto. Con questo articolo una rassegna di consigli utili Pur essendo molto in anticipo, si parla di Natale. Perchè è una festa che tutti noi occidentali possiamo amare, anche se sotto aspetti differenti. Ma che alle proprie […]

Read More

TAVOLA APPARECCHIATA – Seguire una ricetta

Se dopo aver parlato di una ricetta nelle sue caratteristiche non si parla di come seguirla, non si può essere completi… Dopo aver parlato di una ricetta, non si può non parlare di come renderla alla fine un piatto succulento e che renda fiero chi lo ha cucinato di aver […]

Read More

TAVOLA APPARECCHIATA – Una ricetta/2

In questo breve articolo le conclusioni riguardo la ricetta e le sue specificità in cucina: dalla pulizia alla felicità nel cucinare Una parte anch’essa molto importante della esecuzione di una ricetta, come nelle puntate precedenti è stato trattato, è la scelta degli attrezzi di lavoro con cui si vuole svolgere […]

Read More

TAVOLA APPARECCHIATA – Una ricetta

Dopo aver parlato di tutti gli utensili da avere in una cucina, non si può non parlare di come impiegarli nella esecuzione di una ricetta Dopo aver preparato il proprio ambiente di lavoro, non si può non mettersi a cucinare. Non si può non tagliare, sminuzzare, mescolare, cuocere, e tanto […]

Read More

TAVOLA APPARECCHIATA – Frullatore a immersione

Dopo le castagne prosegue la rassegna, quasi alla fine, sugli utensili da cucina. Qui si parla del frullatore versatile a immersione Il mortaio, nella storia della cucina, ha avuto una grande rilevanza. Come si potrebbe avere la stessa rilevanza nell’aver capito che gli stessi utensili da caccia della preistoria potevano […]

Read More

TAVOLA APPARECCHIATA – Cuocere le castagne/3

Siamo arrivati alla conclusione riguardo questo frutto autunnale. Una breve rassegna per sapere come prepararlo e degustarlo Se invece si passa alla bollitura, non è più sufficiente un semplice taglio laterale, ma è necessario un taglio circolare intorno a tutta la castagna. Senza dimenticare che prima della cottura, sia nell’acqua […]

Read More

TAVOLA APPARECCHIATA – Cuocere le castagne/2

Prosegue la panoramica su questo frutto autunnale addentrandosi più nello specifico nelle particolarità delle cotture Bisogna partire da un dato di fatto: le castagne si cuociono intere. La cosa importante è lavarle accuratamente sotto acqua corrente per la polvere, se vengono bollite. Se invece si fanno chiamiamole caldarroste, il lavaggio […]

Read More

TAVOLA APPARECCHIATA – Cuocere le castagne

Con questo articolo una breve rassegna riguardo questo cibo autunnale e le sue possibili cotture per poterlo degustare La castagna è un frutto tipicamente autunnale. Proviene dalla sua pianta madre, il castagno, attraverso dei frutti a forma di riccio che una volta aperti offrono questo squisito sapore. Ma si tratta […]

Read More