Dopo le castagne prosegue la rassegna, quasi alla fine, sugli utensili da cucina. Qui si parla del frullatore versatile a immersione Il mortaio, nella storia della cucina, ha avuto una grande rilevanza. Come si potrebbe avere la stessa rilevanza nell’aver capito che gli stessi utensili da caccia della preistoria potevano […]
Una brava massaia, una vera massaia, ce la deve avere. Si può scegliere tra quella in plastica o quella in vetro pyrex Le brave massaie, quelle vere, certamente ne possiedono una. Perchè in certi casi la bilancia può non funzionare. Oppure si deve lavorare sui liquidi, e su questi una […]
Il silicone in uso alimentare ha dato la svolta: un materiale plastico lavabile che non rilascia troppe particelle. Qui si parla di pinze Parlare in questo caso di materiale unico è molto difficile. Perchè di per se il silicone o la plastica sono materiali duttili. Che in certi casi hanno […]
Il metallo, in cucina, è una sorta di garanzia per determinati attrezzi o altro. In questo caso, le pinze per toccare gli alimenti L’oggetto pinza ha grandi utilizzi. È difficile trovare un lavoro dove questa forma di attrezzo, più grande o più piccola, non esista. A mia memoria, non trovo […]
Tra gli utensili, le pinze aiutano a trattare gli alimenti nelle pentole e sulle griglie. In questo caso, fatte di legno Personalmente non riesco a non pensare ad una cucina moderna senza un utensile come le pinze da cibo. Che altro non sono che le sorellone delle pinzette da ciglia, […]
Parlando dei taglieri, si passa a valutare pro e contro dei vari materiali. In questo caso si analizza il legno Dopo aver detto che il tagliere è una delle dotazioni che più non possono mancare in una cucina, voglio illustrarvi i vantaggi della scelta di un tagliere piuttosto di un […]
Una parte delle attrezzature che si utilizzano in cucina per trattare gli alimenti. Alle volte può essere anche un mezzo per servire il cibo Dopo aver guardato nella galassia degli utensili da cucina, possiamo passare ad un oggetto che si collega direttamente ed immediatamente: il tagliere. Si tratta di un […]
Una importante lega che, come certe diciture riportano, è antiossidabile. Grande utilizzabilità. Ma poco paragone con l’alluminio L’acciaio è un metallo composto da ferro e carbonio, che trova grande impiego in molti campi. In questo caso, nella cucina, l’acciaio viene sfruttato perché è molto più trattabile, se cosi si può […]
Un metallo capace di riciclo molto più della plastica. Quasi in eterno. Con una conducibilità termica per cucinare meravigliosa Nella carrellata sui principali materiali degli utensili da cucina non poteva mancare l’alluminio. Che ha come tutti i materiali pregi e difetti. Intanto una chiarificazione: l’alluminio è un metallo ricavato da […]
Per un certo versante sono la salvezza delle cucine moderne per la sua economicità. Per un altro sono una fonte di inquinamento Percorrendo la nostra carrellata sugli utensili da cucina, si passa alla plastica facendo un grande salto storico ed industriale. Perché, come molti di voi si possono rendere conto, […]