Ritornando alla rassegna degli utensili da cucina, oltre a quelli materiali, si parla di questo strabiliante elettrodomestico
Nell’era più moderna della cucina, non si può più prescindere dal microonde. Che altro non è che un forno più potente, capace di scaldare velocissimamente liquidi o pietanze nel giro di secondi, più che di minuti. Non si può che partire dal fatto che è un elettrodomestico. E che come tale non può essere utilizzato che tramite l’attacco alla corrente elettrica del proprio impianto di cucina. Ma, tolta questa caratteristica e tolto il fatto che deve trovare una posizione fissa sul proprio piano di lavoro, la sua praticità è innegabile.
Prima di tutto può scaldare acqua o altri liquidi come un bollitore o come le pentole su gas o piastra a induzione. A patto che al suo interno non vengano usati recipienti di metallo schietto o bordati di oro o altre decorazioni di metallo. Questa ultima caratteristica sta a segnalare proprio la funzione base di questo elettrodomestico: sollecita via onda gli elettroni di cui è composto l’atomo di cibo. Cosa che farebbe esplodere il metallo perchè fisicamente instabile a livello di elettroni. Forse qualcuno avrà fatto caso almeno una volta in cui si metteva una tazza bordata di oro o acciaio dentro un microonde: fa le scintille. Bene, altro non è in questo caso che atomi del metallo che esplodono e rilasciano i loro elettroni perchè sovrastimolati.
Da questa regola fisica l’assoluto divieto di mettere metallo dentro un microonde. Sono infatti più propriamente utili la plastica o il vetro o il pyrex, per scaldare in microonde. Rimanendo sempre il fatto che possono surriscaldarsi anche loro e deformarsi o rompersi. Alle volte più per il calore di quello che viene riscaldato che per il materiale del contenitore.
Nel resto delle situazioni, un microonde può essere un valido alleato della propria cucina. Perchè può fare quello che fa una pentola senza sfruttare una pentola e di conseguenza una posizione gas sul piano cottura. Un bel risparmio di tempo e di praticità, trovarsi il latte o il burro sciolti nelle ciotoline piuttosto che in pentolini sparsi…
Foto: https://pixabay.com/it/vectors/microonde-forno-apparecchio-cucina-29056/
Matteo Baudone, giornalista. E’ nato a Pietrasanta nel 1984.