Un libro di cucina è la base del saper cucinare. Ma rispetto al passato e al presente ha dei vantaggi e degli svantaggi. Eccone tre di ognuno
Quando dobbiamo cucinare, ci affidiamo ad una ricetta per provare qualcosa di nuovo o semplicemente per avere le dosi di una preparazione che magari uno ha sempre fatto per contro proprio e dopo tanti tentativi vuole sapere come si fa in maniera abbastanza comune. Per questo esistono i libri di cucina.
Ma non sono stati sorpassati da internet e da tutte le videoricette? Forse si forse no. Perchè qui oggi voglio elencare insieme a voi i tre vantaggi e i tre svantaggi dell’utilizzo di un libro di cucina rispetto a tutto il resto che esiste disponibile.
VANTAGGI:
- Non hanno bisogno di corrente elettrica per funzionare
Al massimo la cosa più essenziale per far funzionare un libro è la luce per leggere la ricetta. Ma per questo il Sole e tutta la parte diurna della giornata possono aiutare. Infatti un libro, a differenza di tutto l’internet del mondo, non ha bisogno di corrente elettrica per poter funzionare anche dal proprio smartphone. Quindi si può consultare la ricetta tutte le volte che si vuole soltanto leggendo la pagina della ricetta sul libro
- Sono meno caotici di tutto l’internet del mondo
Diciamo che un ricettario, a scanso di libri di ricette fatti in casa ritagliando ricette da riviste e giornali, ha al suo interno una coerenza per cui le prime ricette sono l’antipasto e le ultime sono il dolce passando per tutte le altre portate. Quindi se uno vuole cercare la ricetta di un primo, pur avendone un numero limitato, può trovare la ricetta di un primo nel gruppo di ricette che servono a costruire un primo in tavola. Differentemente da un oceano di ricette che non sai assolutamente in che punto iniziare a nuotare per arrivare da una parte o dall’altra. Un libro aiuta sotto questo aspetto: è un insieme finito ma coerente di una volontà di cucinare una pietanza e di poterla trovare dove vada trovata
- Non hanno bisogno di internet per funzionare
In questo caso bisogna fare un distinguo: non si può parlare di libro senza parlare di ebook, cioè del formato digitale di un libro che, anche se scollato dall’utilizzo della carta e dell’inchiostro, è pur sempre un libro. Quindi tutti quelli che hanno un libro digitale di ricette possono dirsi equiparati in questo caso. Ma nel caso degli ebook, internet non è necessario, visto che si tratta di un formato digitale. Internet è il mezzo maggiore per navigare nel mare magnum delle ricette e delle videoricette in digitale. Che però non risulta indispensabile sia che si usi ebook sia libro cartaceo. Perché la ricetta la si deve cercare nelle pagine del libro e non nella pagine del web, pur trattandosi di mezzo elettronico e digitale.
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- Continua
Matteo Baudone, giornalista. E’ nato a Pietrasanta nel 1984.