Come tanti frutti, non bacche, fa parte degli agrumi, genere citrus. Un frutto dal sapore agro ma non per questo sgradevole
Il pompelmo è un agrume. Meglio dicendo è un frutto che cresce sul suo albero, che si chiama come lui, e che appartiene al genere dei citrus, il genere degli agrumi. In questo caso particolare, parlando della famiglia a cui appartiene, è la famiglia dei citris.
Pochi sanno che questo frutto non è tale, cioè nato tale e tale rimasto. Ma si tratta di un antico ibrido tra l’arancio di varietà più dolce e il pomelo, il frutto gigante già visto. Dopo tanti secoli di varietà, questo frutto si riproduce per propagazione propria, sia per talea, o meglio definita la piccola piantina, sia per innesto, cioè inserimento per taglio.
Il pompelmo è secondo per dimensioni al pomelo, suo parente. E a guardarlo può sembrare ammaccato, ma in realtà è per come è fatto che appare in questo modo.
Di lui esiste la principale variante a polpa giallo chiaro, quella più comune. Per poi passare a quella a polpa rosa, detto il pompelmo rosa.
Del pompelmo, il preparato più conosciuto è il suo succo depurato della polpa. Un succo agro e schietto. Che viene utilizzato come accompagnamento della macedonia e dei cocktail analcolici di frutta. È un frutto agro, ma ben si sposa sia in macedonia sia in cocktail con la dolcezza della frutta più comune.
Come il suo frutto padre, se cosi si può chiamare, pomelo, è stato utilizzato come frutto ornamentale. E storicamente non esiste una provenienza precisa certificabile, pur potendo affermare che una ipotesi lo farebbe presente in oriente patria di tutti gli altri agrumi e poi da li avrebbe raggiunto il mar mediterraneo. Differentemente da una altra ipotesi di provenienza in America Centrale, ma con la difficoltà poi di essere arrivato in Europa da quei luoghi.
Viene coltivato in tutto il mondo, principalmente in America tra cui il Texas e la Florida. Senza però non ricordare che in Sicilia i pompelmi fanno bella mostra di se stessi nelle piantagioni in cui crescono al bel sole del sud.
Ricette per questo frutto abbondano, sia per se stesso che per il suo succo più o meno ripulito della polpa.
Questo è il link delle ricette Youtube: https://www.youtube.com/results?search_query=ricette+pompelmo
Una piccola attenzione: un frutto non fa la dieta. Quindi dimagrire non può essere solamente fare uso di pompelmo in maniera abbondante. Una dieta viene da una vita sana e da eventualmente un supporto medico professionale. Oltre che da attività fisica adeguata…
(Foto: https://pixabay.com/it/photos/pompelmo-rosa-prima-colazione-3133486/)
Matteo Baudone, giornalista. E’ nato a Pietrasanta nel 1984.